洋基娃娃

◎注音符號口訣

(１)ㄅ字加撇變成ㄉ，ㄉ自出頭就是ㄌ。摸摸鼻子，吹吹笛子，吃吃梨子，ㄅㄉㄌ就學會了。

(２)ㄅㄆㄇ要找朋友，中間只能加ㄧ，ㄈ是小矮人，永遠只有兩吋高。

(３)ㄇㄈ最愛翻跟斗，翻成魚缸養金魚。

(４)ㄍ哥哥可以有兩個，ㄑ妻子只能一個。
　
(５)ㄓㄔㄕ都要翹舌，ㄗㄘㄙ都是平舌，翹舌筆劃多，平舌筆劃少。
　
(６)聲符寫在上半身，身上可能有勾勾﹔韻符寫在下半部，身上都沒有勾勾。

(７)ㄓㄔㄕㄖ是翹舌，捲舌只有一個ㄦ。

(８)ㄥㄥㄥ、ㄛㄛㄛ、ㄝㄝㄝ連念三是不動口，ㄣㄣㄣ、ㄡㄡㄡ、ㄟㄟㄟ連念三次要動口。　

(９)天鵝脖子伸得長，ㄛ字出頭就是ㄜ。

(１０)大象口渴喝喝水，喝玩水搖搖尾。ㄏ兩畫，ㄟ一畫。

給家長帶孩子念的，因為
注音符號很抽象，音有些很像，孩子容易
弄亂，在有問題時，可以帶他複習這些口訣，
藉此釐清並分辨不同的符號
也就是讓孩子知道他們的不同點
如：ㄣ跟ㄥ就很難分了阿，口訣告訴我們
ㄣㄣㄣ連續念有動口 ㄥㄥㄥ連續念不動口 ...

(轉貼)http//72.14.235.104/....../...

謝謝

WORD檔案瘦身操 ，WORD轉PDF - PrimoPDF教學

  姓名    年齡                   體重           身高

 

  恩   3歲差2天2個月        16.7公斤      98公分

 

  涵   5歲差8天6個月       22.3公斤      113.5公分

 

 自己     29歲                  52.6公斤        秘密 

有些父母嘗試說故事給小朋友聽，卻因為掌握不到技巧，無法吸引小朋友的注意力，長久下來讓做家長的也失去了信心，其實只要先照兒童讀本練習說，了解小朋友的言語之後，再以接龍方式和小朋友互動，除了家長學會說故事技巧外，小朋友也可增加表達能力，該麼做，請專家告訴你。

時間固定
訂下一個特定的說故事時間，可以是吃完晚餐後或是就寢前，讓說故事成為一個例行公事般，只要時間一到，孩子就有期待喜悅的心情。

照書本讀
剛開始練習說故事的家長，通常不熟悉兒童語言，常會面臨說到一半接不下去的情況，建議初期可藉由朗讀兒童圖書的方式，用具體簡單的兒童語言練習說話，之後可利用平時煮菜、洗澡等閒暇時間，以隨手取得的素材，從點放大天馬行空的練習自己編故事說給自己聽，看能否流暢。

注意反應
一出生的小朋友就會聽故事，家長可視小朋友年紀大小提供適合的故事內容， 1~3歲的小朋友聽一則故事可重複20遍以上，重複的過程，藉故事中熟悉的情境及語言，可獲得安全感，4~5歲左右才需要有情節的故事內容；另外要留意孩子聽故事時的反應，不可自顧自的長篇大論說個不停，會讓小朋友因為吃不消而倒盡胃口，從此失去興趣，從小朋友坐立難安或心不在焉的反應中，感受到他不想聽或不想說的時候，就不要勉強，可迅速的結尾。

貼近生活
盡量選擇小朋友熟悉的生活事物為主題，比如：坐車、上學，小狗、小貓的話題，加上平時常碰觸的玩偶或玩具做輔助，較能獲得孩子的共鳴，比解釋何謂尊師重道等抽象語言來得好。

肢體語言
講故事中加入遊戲及動作，例如，講到大樹慢慢長高了，家長可先自己由蹲下站起的方式來表演，也鼓勵孩子一起高高站起試試看，將故事趣味化，更易將故事情節演活。

隨時提問
以問句的方式讓小孩子協助主角解決問題，例如問小孩子，若大老鷹在天空飛，看到了地上的小雞想捕抓，這時候母雞該怎麼辦？讓孩子融入角色中，以問句的方式讓小孩子也參與想辦法，但是當孩子的答案和書中不同時，也要給予肯定，孩子才會勇於發表意見。

接龍創作
可用任一故事為主題，由家長或小朋友起頭，不用照著書本劇情，改以接龍說故事的方式開始發揮，增加互動也激發彼此腦力，讓小朋友藉此增加語言表達能力。

小孩發揮
在家長說了幾次之後，若是見到小朋友也想要參與，不妨放手讓孩子試試看，即便故事說得不完整也沒關係；若說到一半，小朋友出現緊張口吃情況時，家長可用手輕輕撫慰並給予提示或發問方式化解，而不要直接說明解決的方法，慢慢的孩子也會成為一個說故事高手。

給予支持
若小朋友在說故事的互動中表現很好，家長除了即時給予鼓勵外，可在父親或長輩返家時，說出「今天小寶說故事說得很好喔，小寶..我們說給…聽好不好」的方式，讓他覺得自己被肯定。

不要說教
家長可用融入書中角色的方式，和小朋友增加肢體接觸，說故事間拉近親子情感。說完不要以嚴肅口吻問：「這個故事有什麼教訓？」說完故事後緊接而來若是教訓，會削減聽故事的樂趣，可改問：「故事說完了，如果你是…會怎麼樣？」鼓勵小朋友說出心裡想法。

小孩為主
選擇童書時，以孩子的角度、立場為主，用的語言、方向都要孩子能接受的，而非大量的成人語言或是期待，所以，選故事書須以小孩為主

專家說
有些家長因不習慣說故事，大多以播放故事錄音帶取代，卻忽略了說故事的過程中，親子間語言的交流及肢體的碰觸，除了實際上幫助小朋友的發展外，對親子之間的情感增進，是讓他只聽故事錄音帶無法取代的。

◎撰文/人本教育基金會 (本文刊登於4月26日的國語日報)

明快，直率，是許多人對于美人的印象，于美人堅持不打小孩的理由也很簡單：「因為打完小孩會讓自己的心情不好，所以我不打小孩！」篤定的語氣，反映出體罰從來就不是她的選項，「打小孩？這麼可愛怎麼打的下手？」

回顧自己的成長歷程，于美人說：「我是成長在50年代的人，我當然也被打過，很多的經驗是，我不覺得我做錯了什麼，只是我沒有照著大人的意思而已，像國中有一次數學沒有考好，我就被老師打了一巴掌，但是，我也沒有因為被打了這一巴掌，數學就開始變好。」于美人認為，大人打小孩，常常是因為小孩沒有遵循大人的意思，表面上看起來，問題出在小孩不願意配合，但我們更應該深究的是，這些「大人的意思」到底合不合理？

工作量這麼龐大，回到家還要陪兩個小孩，難道于美人不會有受不了的時候？「當然會有，」于美人緩緩的說：「像是兩個孩子一直吵、互不相讓的時候。遇到這種情形，我就是耐著性子和他們談，或者，暫時離開現場。」于美人認為，透過說理，孩子感受到問題被認真的看待，也就不會用激烈的爭吵來博取大人的重視，反而可以很快的化解衝突。「當你很清楚選擇不打，你才有可能去想、去試其他的方法，我偶爾也會對孩子大聲，但這就是我的底限，我絕對不會打小孩。記得有一次，我對兒子大聲說話，兒子就跟我說『媽咪，我不喜歡你這樣大聲跟我講話』──這就是他學會解決問題的表現，我們不是希望孩子能夠成為有想法、會表達的人嗎？我們不是希望孩子有心事都願意跟我們說嗎？不打小孩，才有機會讓孩子恣意發展他們的生命。」

于美人能夠這樣把自己的情緒照顧好，得力於她看待孩子成長的角度很特別。她說：「當小孩需要花很多的力氣去跟爸爸媽媽謀合、去試探大人的底限在哪裡、去處理我們在情緒上的互動，小孩自然就沒有時間去思考學會其他的事情，那麼，小孩當然要胡鬧！胡鬧，其實是孩子在釋放求助的訊息，因為他們不知道該怎麼辦，才會引發那些失序的行為，最後，變成大人自己的困境。」

「穩定情緒。」快人快語的于美人，精準扼要的建議所有爸爸媽媽：「穩定自己的情緒，不打小孩，孩子才能穩定的成長。」

88年6月7日/聯合報
反右腦革命
洪蘭陽明大學通識中心教授
五月二十八日的聯合報刊出了一則導，標題是「日本專家來台推廣右腦教育」，指日本「超右腦革命」的作者七田真博士在台北發表「右腦是啟發幼兒潛能之鑰」的專題演講，認為右腦是想像腦、感性腦，有如錄影機一般可以快速的記錄知識，並具有「心想事成」的奇妙力量，要家長與教育者趕快去開發右腦。
看了這個報導令我覺得又好氣又好笑，氣的是完全沒有科學根據，而商人則是利用父母害怕孩子輸在起跑點上的恐懼心理，好笑的是這七田真博士真的以為每個人都像裂腦病人一樣，把連接兩個腦半球中間胼胝體剪斷了嗎？如果沒有剪斷，請問他如何可以訓練右腦而有辦法使訊息不透過胼胝體傳到左腦？這個謬誤起始於日本人誤解了美國加州理工學院的羅傑史培利(Roger Sperry)博士所做的裂腦病人的實驗(史培利教授因為在腦神經發展方面的研究於一九八一年拿到諾貝爾醫學獎，他也是裂腦病人研究的開創者)。這個實驗其實不難了解，我覺得有必要將它詳細的介紹一下，只有徹底了解才能破除迷信、謬思。

這個實驗的來龍去脈如下：對於一個癲癇的病人來說，如果他病變放電部位是在左腦的語言區或是掌管記憶、情緒等重要功能的部位，在藥物無法控制腦的異常放電而又無法開刀切除異常放電的腦部位時，最好的方法就是把聯結兩個腦中間的胼胝體切斷，使一邊的異常放電不會傳遞到另一邊去，免得阻礙癲癇者的日常生活，因此，一般來說，除非不得已，醫生是不會隨便把一個人的左、右腦切開，獨立分離出來，也因為如此，史培利的實驗特別有意義，因為這種病人得來不易，非常的稀少，他們提供了研究者一個絕佳的觀察兩個腦半球和自獨立、不相互牽制時的運作情形。但是一般人的大腦兩個腦半球是連在一起的，既相互交流，也是相互抑制、相互牽制的，不可能作到訓練右腦而不同時淚發左腦，只能說，某些種的作業是右腦所擅長的，右腦的激發程度會比較高而已。

史培利的實驗是用速示器作的，這個儀器可以快速的呈現刺激，呈現時間可以短到千分之幾秒(毫秒)而已，因此，利用這種快速呈現的方式，當病人的眼睛凝視在速示器銀幕中央，將刺激字很快的在病人的左視野或右視野打出來二閃就立刻消失。只要呈現時間不超過一五０毫秒就可以確定刺激字只傳到一邊的腦去，另一邊沒有看到，因為人是演化而來的動物，只要視野上有東西出現，我們一定會轉動眼睛，使影像落在中央小窩以看得最清楚，但是因為眼球的移動大約需要二００毫秒時間才能執行，因此當眼球轉過去注視這個刺激字時，字已消失，所以不會因為中央小窩的關係而使這個影像落入兩個腦半球的視覺區，但是這個字仍然可以經由週邊視覺看到，我們的視神經在Chiasma的地方相交，使右視野所看到的東西傳送到左腦的視覺皮質區去，而左視野所看到的傳東西傳送到右腦的視覺皮質區，這個左右視野並非左右眼，而是左、右眼視野的左邊半和右半，這點就是日本人搞錯的地方，以為刺激投射到左眼傳達到右腦，投射到右眼就傳達到左腦。

　　許多年前，我第一次回台灣時在研討會上也聽到國內的學者如此報告過，因為當時國內很多資訊還是仰賴日本，日本錯，我們就跟著錯了。史培利發現在這種完全分離，完全不受另一腦半球牽制的情況下，兩個腦半球各有所司、各有專精，左腦有語言（請注意，右腦也有語言，只是右腦不能說話，是個寂靜的腦而已），擅長分析、判斷，而右腦擅長圖形辨識、空間知覺、音樂等等。因為左右腦是相聯接的，訊息通過胼胝體只有一毫秒或二毫秒的時間，平常左、右腦半球的訊息是快速熱烈的交換著，腦的成長是同步並進的，不可能只開發某個半腦，絕對不是如七田真所說的「到三歲時才由右腦架起一座橋到左腦，右腦要透過腦樑完成驅動左腦的準備，左腦才開始接受知性的傳輸」，這完全沒有任何一絲一毫的科學根據。現在因為科技的發達，功能性核磁共振的儀器可以讓我們在「線上」即時看到人們大腦在解決問題時各部位活化的情形，國內外所有的核磁共振腦功能影像圖或誘發電位腦波資料都沒有任何一個實驗是說小孩子的腦是右腦先啟動，三歲後才由右腦通過腦樑去驅動左腦，更沒有任何證據說右腦可以單獨訓練，如果讓孩子用了左腦揠苗助長。這真是十分的無知、可笑。至於心像是記憶術的一種，心理學上研究的很多，有一些人，例如愛因斯坦，習慣用影像的方式去思考，但是這是個別差異，性別上的關係。並沒有任何一點的證據說用影像思考的人就一定比用語言邏輯思考的人更聰明、成就更大。

　　整個事件顯露出我國科學教育的失敗，因為竟有人會去相信它。假如我們不站出來把正確的知識告訴大眾，這些不對知識就像野火一樣蔓延開來了，因為他們迎合家長的心理而且有商人在後面搧風點火。從心理學的觀點，一旦民眾有了錯誤的觀念要改正過來就很辛苦，所以不得不加以澄清，以示正聽。

參考資料

聯合報

(一位長輩寄來的資訊，很實用，提供各位好友參考！)

 

昨天南下高速公路，可能車上音響太好,太陶醉了，一時閃神，誤入ETC車道，正在奇怪為何無人收費，檯頭一看，原來是ETC車道，原本想退後，再走另外車道，結果旁邊是打X，又怕後面的車會追撞，只好過ETC車道了，頓時感覺很空虛很奇妙，手上還捉著過路票，但腦袋想的是鈔票可能要飛了，高速公路罰則最少3000元起跳，晚上準備吃泡麵了。

下了交流道，急著要上網查詢「誤闖ETC」的罰款,但通訊一直有問題，連不上線，就問了一下加油站的服務人員，有人!說3000~6000元，好像大 家 都搞不清楚，也有人說7200元，反正很貴就是了。

後來查到了遠通的電話，問了服務人員，未裝ETC誤闖ETC的正確的作法是48小時後，應該就有欠費資料了，一定要記得到ETC補繳40元，否則會依未繳過路費國道法，罰款3000元，另外「誤闖ETC」的罰款，二個月後會收到單子，罰款是600元，所以總共是640元。所以各位以後不小心誤闖ETC車道，一定要趕快在限期內補繳40元，最好是事發二天內詢問遠通補繳程序，否則罰款就不只600元了。

省錢料理－剩飯

1. 剩飯鍋巴
材料：香菇、蝦仁、青豆、蘿蔔、白飯
將白飯揉成扁圓狀，平舖於烘焙紙上微波5分鐘後放涼備用，將青豆蝦仁材料拌炒,
煮滾之後勾芡，再將米片放入大火油炸，醬汁倒入米片中，剩飯鍋粑就完成了。

2. 剩飯油蔥粿
材料：在來米粉、白飯各100克、太白粉35克、水200CC、鹽、油蔥酥
除了油蔥酥其餘加入果汁機中，攪拌後加油蔥酥和一大匙油，放入保鮮盒微波4分鐘

3. 剩飯做米漿
將米飯200克水1000cc與炒略焦的花生150克倒入果汁機中攪拌後混合加入糖後
煮沸即可

4. 米飯湯圓
將米飯和煮熟的番薯塊揉成糰再加入番薯粉混合拌勻，搓成一顆顆湯圓狀，入鍋煮即可

5. 剩飯做玉米濃湯
將白飯、玉米粒、牛奶倒入果汁機打碎，然後倒入鍋中加熱，加入鹽巴調味

6. 剩飯冰淇淋
將米飯、牛奶、鮮奶油、糖用果汁雞打勻後冷凍3小時

7. 剩飯做白醬
材料：剩飯200克、牛奶350cc、雞湯粉2小匙、鹽巴
做法：將剩飯倒入牛奶中均勻攪拌，放入微波爐微波5分鐘，接下來把牛奶米飯
倒入果汁機中攪打，加入鹽、雞湯粉、胡椒調味，在攪打一下，讓調R分溶
進牛奶米飯，香醇白醬就完成了。

8. 自製米菓
1.白飯用微波溫熱後、用保鮮模棒桿平成0.1公分厚
2.用模型押出形狀
3.放在烘烤紙上微波3分鐘再翻面微波三分鐘
4.將砂糖和醬油混合、塗在烘好的仙貝上、在微波加熱一下就好了
5.灑上芝麻、辣椒粉、海苔就可以做出不同口味

9. 米飯披薩
材料：剩飯、起司條、玉米、鳳梨、火腿、番茄醬
作法：將米飯鋪平，刷上一層番茄醬，再把準備的材料放上，最後再灑上起司條
，放入烤箱中烤個10分鐘。

10. 第二代米飯比薩
將蛋打散加入白飯攪拌均勻，放入鍋中煎煮，就成了PIZZA的餅皮，先在白飯的
餅皮上塗上一層蕃茄醬，並灑上喜愛的配料，最後鋪上一層起司條，放入烤箱烘
烤15分鐘，二代米飯PIZZA就完成了。

11. 一鍋煮飯也煮粥
煮飯時在另一個玻璃杯裝米，以米與水1比4的比例烹煮即可

12. 隔夜飯煮好粥
在起鍋前加入一點太白粉水勾欠

13. 自製御飯糰
把牛奶盒剪開，將飯和料放進去，再像捲壽司一樣捲

14. 零食袋做御飯團
零食袋剪出一個角，把飯和料放入緊壓

15. 簡單做焗飯
只要將速食濃湯包用100CC的熱水泡開.倒在白飯上.再放上海鮮
.在上面放奶油.起司絲和起司粉再放進烤箱中烤15分

16. 茶碗蒸燉飯
在蒸蛋的蛋液中加入白飯直接蒸

17. 芝心炒飯麵包
將炒飯拌上比薩用的起司再加上一點肉鬆，用沾了蛋液的兩片白土
司包起來，用叉子押邊放入烤箱烤5分

18. 炒飯變起司球
將炒飯包上起司捏成丸狀，裹上麵粉.蛋液.麵包粉後下鍋油炸即可

19. 芝麻球炒飯
材料：糯米粉100克、水70cc、炒飯、砂糖10克、白芝麻
做法：將糯米粉、水、砂糖一起揉成麵糰，麵糰則揉成圓餅的形狀
，包入炒飯之後捏成漂亮的糯米球，表皮沾濕裹上白芝麻，放入鍋
中油炸直到表面變成金黃色

20. 鈣滿意炒飯
材料：蔥花、白飯、肉絲、小魚乾、蛋
做法：將小魚乾放入食物攪拌機打碎，將白飯放進蛋液裡攪拌，加
入自己喜愛的配料，最後在撒上小魚乾絲增添風味，起鍋前加點蔥
花與鹽巴更能入味

21. 炒飯新口味
材料：咖哩粉、白飯、花輪、紫菜柴魚湯包、三色蔬菜
做法：先將柴魚湯包以少量的水溶化攪拌均勻，之後拌炒白飯順便
加入三色蔬菜與花輪，接著在倒入湯包，湯包便取代了所有的調味
料，最後撒上又濃又多的咖哩粉調味，米飯的鬆軟，竹輪香Q多層
次的口感，柴魚和咖哩的調味便引人入勝。

22. 鹹酥雞炒飯
白飯 義大利麵醬 鹹酥雞 胡椒粉 九層塔 洋蔥末以及蒜末一起翻炒

省錢料理－酥皮.水餃皮

23. 簡單作蛋黃酥
將起酥皮揉成球狀，接著擺到砧板上面將起酥麵糰桿平，鹹蛋黃包
入棗泥並揉成球狀，再把這球餡包入起酥皮中，刷上一層蛋黃液，
並撒上滿滿的芝麻，最後放入烤箱約20分鐘即可。

24. 自製葡式蛋塔
1.將冷凍派皮切半，捲起來
2.將全起的派皮壓扁，攤在烤模上，在中間加上蛋液以強火烤10-15分鐘烘烤
3.蛋液材料:蛋2顆、奶水250CC、糖60克、鹽少許

25. 水蜜桃派
酥皮切出網狀蓋在半顆罐頭水蜜桃上，烘烤15分

26. 糖酥麻花
1.派皮略桿過後切成3份備用
2.將切好的派皮中間切開反轉成麻花
3.灑上黑芝麻及起司粉入烤箱烤10分鐘

27. 起酥杏仁棒
1.將派皮桿薄在放入冰箱冰30分鐘
2.將派皮切成長條形
3.再上面塗上蛋黃液並灑上杏仁片糖粉
4.進烤箱烤200度10-15分

28. 香酥年糕
將年糕切成3公分長寬、一公分厚，再拿一片酥片切成兩半，用酥
皮捲上年糕，放入烤箱烤15分鐘

29. 好吃草莓派
將派皮用模型挖出形狀後重疊.烤至金黃.在填入奶油和草莓

30. 牛奶糖起酥派
用起酥皮把牛奶糖包起來.在上面塗蛋液.在進烤箱烤10分即可

31. 起酥麵包
將土司去邊並抹上奶酥，奶酥份量可依照個人口味來決定，用2片
起酥皮將土司包起來，在將刀子在起酥皮上輕輕劃出菱形花紋，最
後刷上一層蛋液，放入烤箱約15分鐘

32. 自製起酥蛋糕
將蛋糕切成適合起酥片大小的長條狀，再用起酥片把蛋糕包起來，
刷上蛋黃液，並在外層刷上一層薄薄的蛋液，最後放入烤箱約20鐘

33. 草莓巧克力派
在起酥片中放巧克力磚和草莓，包起來烘烤

34. 起酥餅乾
起酥皮兩邊往內捲，切段後壓平烘烤成巧心酥

35. 剩菜新吃法
將剩菜包入起酥片中烘烤

36. 簡單作老婆餅
材料：低筋麵粉80克、奶粉50克、糖粉100克、麥芽糖10克、奶油
10克、煉乳50克、鮮奶20克、冷凍派皮
做法：
先將鮮奶油與溶化奶油和煉乳一起放入，最後放進麥芽糖，這些材料
與糖粉一起攪拌，加入低筋麵粉與奶粉揉勻，抓起一小球餡料包入酥
皮中，揉成圓球狀桿平，利用叉子在表面戳出小洞，刷上蛋黃液放入
烤箱，以180度烘烤20分鐘，老婆餅就完成了。

37. 聖誕甜點
將酥皮分大中小烤好之後疊成聖誕樹

38. 自製美味蝦捲
將蝦仁餡料包入餛飩皮中捲起來油炸

39. 自製蚵爹
蚵仔燙熟加入鹽巴、麻油、韭菜、胡椒粉、太白粉，包入水餃皮中油炸

40. 水餃皮大變身(披薩+蔥油餅)
比薩：將兩片水餃重疊，水餃上抹一層蕃茄醬並放料和起司絲進烤箱烤10分鐘
蔥油餅：在餃子的一面抹上稀鹽水放一些蔥花，將兩張水餃皮合在一起,在皮面
上用牙籤搓數個洞,放入油鍋中間成金黃色即可

41. 水餃皮甜點
1.將兩張水餃皮表面塗一層蛋白兩張合而為一
2.將水餃放在湯匙上油炸
3.炸好的水餃皮中間放鮮奶油和水果裝飾

42. 水餃皮做千層麵
1.將6片水餃皮用水川燙30秒撈出
2.肉醬加上鮪魚和蘑菇和水餃皮一層一層重複疊
3.在烤盤上放起司絲烤箱烤15分鐘

43. 大餅包小餅
在水餃皮中包入紅豆沙，在用低溫油炸至金黃色，再壓碎包入春捲皮中

44. 月亮蝦餅
準備蝦仁、太白粉、胡椒、鹽巴和餛飩皮，首先將蝦仁剁成蝦泥，再將蝦
泥調味一下，接著將蝦泥平鋪在餛飩皮上，再用另一層餛飩皮蓋住，之後
放入油鍋以中火油炸，炸到金黃色時就可以起鍋完成了

45. 水餃小籠包
1.將吐司去邊噴水
2.將水餃放在吐司上將吐司包起來
3.用鋁薄紙包起來放進烤箱烤5分鐘

46. 水餃皮起酥餅
水餃皮上放切成細條的起酥片、葡萄乾、起司粉烘烤烤12分鐘

47. 麻糬新吃法
將麻糬裹上鬆餅糊，包在餛飩皮裡煎

48. 肉粽新吃法
將肉粽包入兩片餛飩皮中，把肉粽餛飩捏成元寶袋的樣子，利用牙籤固定
兩邊，穿好牙籤之後放入鍋中油炸，將餛飩皮炸的金黃酥脆

49. 杏仁沙拉蝦
將熟蝦仁切碎，加入沙拉醬與蝦仁融為一體，便可以將這些餡料包入餛
飩皮中，在最後開口處抹點水，完全密封在裡面。記得表皮外層抹上之
後，灑上杏仁片，抹上蛋黃液，放入鍋中油炸直到表皮呈現金黃色澤即可。

50. 合家歡煎餃
水餃皮放入鍋內，重疊排成圓形，再把調味好的水餃餡放入，沾取少許的
水將水餃邊緣沾濕，放上水餃皮讓兩層水餃皮緊密不分開，之後就可以倒
入適量的水煎煮，翻面之後再繼續煎煮到微焦的樣子

 

以上資訊來源於生活智慧王

感謝語媽咪分享

 

 3大系列的丙級烹飪課程上完了

 剛好3個禮拜的時間

 

 未來一週進入模擬考試

 好緊張  好擔心

 

 總覺得自己手腳太慢

 沒辦法在規定時間作完

 

 趕緊利用接下來一週好好練習

 在家裡真的沒辦法練

 

 什麼都缺

 做太多了

 丟太多了

 怕被人家責怪

 心理壓力太大了

 

 在家看看書.....